Estudio de factibilidad para la creación de una panadería especializada en productos saludables para personas con diabetes y celiaquía en Bucaramanga.

Abstract

El proyecto actual incluye la etapa inicial o los estudios necesarios para desarrollar un plan de negocio que pretende establecer una panadería saludable llamada Mona Mía en Bucaramanga, específicamente en el barrio Cabecera del Llano. Para llevar a cabo estos estudios, se utilizaron encuestas, y se seleccionó una muestra de 265 residentes de los 33,404 que habitan en Cabecera del Llano, con el objetivo de comprender las condiciones actuales, así como los gustos y preferencias de los consumidores, lo que permitirá conocer el entorno del proyecto y su posible aceptación. La realización de este trabajo proporciona información objetiva sobre la oferta y demanda del sector panadero y, en particular, sobre la necesidad de establecer un negocio que ofrezca productos saludables, con la finalidad de mejorar la alimentación y el bienestar de los habitantes de Cabecera del Llano, ofreciendo precios accesibles, un servicio excelente y una atención al cliente de alta calidad.