Plan de marketing para mejorar la competitividad del restaurante Mi papi y yo, ubicado en Bucaramanga, Santander, durante el periodo 2021–2024

Abstract

El presente trabajo de grado tiene como objetivo formular un plan de marketing que permita mejorar la competitividad del restaurante Mi Papi y Yo, ubicado en Bucaramanga y dedicado a la venta de comidas rápidas. La investigación surge a partir de la necesidad de fortalecer el posicionamiento del negocio ante un mercado local altamente competitivo y con cambios constantes en las preferencias de los consumidores. La metodología empleada fue de tipo descriptivo con enfoque cualitativo. Se realizó una revisión bibliográfica sobre estrategias de marketing y competitividad, complementada con un diagnóstico interno y externo de la empresa mediante herramientas como el análisis FODA y PESTEL. Asimismo, se aplicaron instrumentos de recolección de información como encuestas y entrevistas para conocer las necesidades del mercado objetivo y la percepción actual de los clientes. Como resultado, se identificaron debilidades en la gestión comercial, baja presencia digital y falta de segmentación en la oferta de productos. A partir de estos hallazgos, se diseñaron estrategias de marketing enfocadas en mejorar la visibilidad del negocio, fortalecer la fidelización de clientes y optimizar el uso de canales digitales para promocionar sus productos y servicios. Se concluye que la implementación de un plan de marketing estructurado y adaptado al entorno competitivo es fundamental para incrementar la rentabilidad y sostenibilidad del restaurante. Además, se evidencia la importancia del análisis de datos y el conocimiento del consumidor como herramientas clave para la toma de decisiones estratégicas en negocios del sector gastronómico.