Práctica Empresarial Optimización del mantenimiento preventivo de equipos industriales para mejorar la eficiencia operativa en la planta de harinas de Avidesa Mac Pollo S.A. en 2025

Abstract

Un diagnóstico realizado en la planta de harinas de Avidesa Mac Pollo S.A. evidencia que, si bien se ejecutan revisiones rutinarias, aún se presentan falencias significativas en la planificación integral del mantenimiento, destacando la ausencia de cronogramas estructurados, la carencia de registros técnicos y hojas de vida de los equipos, así como deficiencias en la asignación de tareas según el perfil profesional del personal técnico. Estas limitaciones han impactado directamente en el rendimiento de los equipos, generando riesgos críticos en la eficiencia operativa, el cumplimiento de la demanda productiva y la seguridad industrial.

De allí que, esta práctica empresarial se oriente hacia la optimización del mantenimiento preventivo de los equipos industriales en la planta de harinas de Avidesa Mac Pollo S.A. El proyecto inicia con una fase de diagnóstico, en la que se recopila información técnica y operativa de los equipos, identificando las principales causas que afectan la productividad mediante herramientas de análisis como el diagrama de Ishikawa. En una segunda fase, se desarrolla el plan de mantenimiento preventivo, que incluye la programación de inspecciones, la definición de indicadores de desempeño y la elaboración de un sistema de registro técnico. Finalmente, se realiza la socialización del plan con el área de mantenimiento, evaluando su viabilidad y aportes a la mejora continua de la planta.