Capacitación y desarrollo del talento interno de la empresa ESSI SAS dedicada a la fabricación de maquinaria para el procesamiento y envasado aséptico de lácteos para mejorar la productividad y retener a los empleados clave.

Lopez Velasco, Paula Andrea

dc.rights.license	restringido	es_ES
dc.contributor.advisor	Jaimes Carrillo, Mayra Alejandra
dc.contributor.author	Lopez Velasco, Paula Andrea
dc.contributor.other	Virviescas Montero, Diana Carolina
dc.coverage.spatial	Local	es_ES
dc.date.accessioned	2026-01-02T13:21:53Z
dc.date.available	2026-01-02T13:21:53Z
dc.identifier.citation	N/A	es_ES
dc.identifier.issn	N/A
dc.identifier.uri	http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/22516
dc.description	Producción Industrial	es_ES
dc.description.abstract	El presente trabajo de grado tuvo como propósito diseñar e implementar un programa integral de capacitación y desarrollo del talento humano en la empresa ESSI S.A.S., dedicada a la fabricación de maquinaria para el procesamiento y envasado aséptico de productos lácteos. Este proyecto surgió como respuesta a la necesidad de fortalecer las competencias técnicas y blandas del personal, mejorar la productividad organizacional y promover la retención del talento clave dentro de la compañía. La metodología aplicada fue de enfoque mixto (cuantitativo y cualitativo), de tipo descriptivo, y se desarrolló en tres fases: identificación de necesidades, diseño del programa de capacitación e implementación y evaluación de los resultados. En la primera fase, se aplicaron encuestas a jefes y colaboradores de diferentes áreas, determinando las principales brechas de conocimiento. Con base en estos hallazgos, se elaboró un plan de capacitación personalizado, abordando temas técnicos relacionados con el sistema SAP Business One, seguridad laboral, comunicación asertiva, inteligencia emocional y primeros auxilios, entre otros. La evaluación del impacto del programa se realizó mediante una encuesta de satisfacción y observaciones directas de los jefes de área, evidenciando una mejora significativa en la eficiencia operativa, el desempeño laboral y el ambiente organizacional. Los participantes destacaron la pertinencia de los contenidos y la metodología didáctica utilizada, basada en presentaciones, dinámicas grupales y ejercicios prácticos. Como conclusión, se determinó que la capacitación continua contribuye al fortalecimiento de las competencias del personal, al incremento de la productividad y a la consolidación de una cultura organizacional orientada al aprendizaje y la mejora continua, factores clave para la competitividad y sostenibilidad de ESSI S.A.S.	es_ES
dc.description.sponsorship	N/A	es_ES
dc.description.tableofcontents	RESUMEN EJECUTIVO 11 INTRODUCCIÓN 13 1. DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 15 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 15 1.2. JUSTIFICACIÓN 17 1.3. OBJETIVOS 18 1.3.1. OBJETIVO GENERAL 18 1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 18 2. MARCO REFERENCIAL 19 2.1. MARCO CONTEXTUAL 19 2.2. MARCO TEORICO 21 2.2.1. TEORÍA DE LA ADMINISTRACIÓN CIENTÍFICA DE FREDERICK TAYLOR 22 2.2.2. TEORÍA DE LA MOTIVACIÓN HUMANA DE ABRAHAM MASLOW 24 2.2.3. TEORÍA DEL CAPITAL HUMANO 26 2.2.4. TEORÍA DEL APRENDIZAJE ORGANIZACIONAL 28 2.2.5. TEORÍA DEL COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL DE CHESTER BARNARD 30 2.3. MARCO CONCEPTUAL 32 2.3.1. SAP “SYSTEMS, APPLICATIONS, PRODUCTS IN DATA PROCESSING” (SISTEMAS, APLICACIONES Y PRODUCTOS EN PROCESAMIENTO DE DATOS). 32 2.3.2. MÓDULO DE PRODUCCIÓN (SAP BUSINESS ONE). 33 2.3.3. MÓDULO DE INVENTARIO (SAP BUSINESS ONE). 34 2.3.4. GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO. 34 2.3.5. CAPACITACIÓN Y DESARROLLO DEL TALENTO HUMANO: 35 2.3.6. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES: 36 2.3.7. RETENCIÓN DE TALENTO 37 2.3.8. GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO 38 2.3.9. PRODUCTIVIDAD ORGANIZACIONAL 39 2.3.10. DESEMPEÑO LABORAL 39 2.3.11. EFICIENCIA OPERATIVA 40 2.4. MARCO LEGAL 41 2.4.1. MARCO LEGAL NACIONAL (COLOMBIA) 41 2.4.2. MARCO LEGAL INTERNACIONAL 43 2.5. MARCO AMBIENTAL 45 2.6. MARCO HISTORICO 46 3. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN 48 3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN 48 3.2. FASES DEL TRABAJO DE GRADO 49 4. DESARROLLO DEL TRABAJO DE GRADO 50 4.1. FASE 1: IDENTIFICAR LAS COMPETENCIAS Y HABILIDADES CRÍTICAS QUE REQUIEREN FORTALECIMIENTO DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN PARA OPTIMIZAR LA PRODUCTIVIDAD Y EL DESEMPEÑO GENERAL A TRAVÉS DE UNA BÚSQUEDA SISTEMÁTICA. 50 4.1.1. ENCUESTA JEFES 50 4.1.2. ENCUESTA COLABORADORES 53 4.1.3. RESULTADOS ENCUESTAS 55 4.1.4. PERFILES DE CARGO 64 4.1.5. BRECHAS DE CONOCIMIENTO 66 4.2. FASE 2: DISEÑAR UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN Y DESARROLLO PERSONALIZADO, ADAPTADO A LAS NECESIDADES ESPECÍFICAS PARA DIVERSOS GRUPOS DE EMPLEADOS, DESDE NUEVOS INTEGRANTES HASTA LÍDERES DE EQUIPOS. 68 4.2.1. PROGRAMA DE CAPACITACIÓN ESSI SAS 69 4.2.2. CRONOGRAMA 70 4.2.3. COMUNICACIÓN DE CAPACITACIONES 70 4.3. FASE 3: MEDIR EL EFECTO DEL PROGRAMA DE CAPACITACIÓN IMPLEMENTADO EN TÉRMINOS DE MEJORA DE HABILIDADES, INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD Y SATISFACCIÓN LABORAL, UTILIZANDO MÉTRICAS CUANTITATIVAS Y CUALITATIVAS. 71 4.3.1. IMPLEMENTACIÓN DEL PROGRAMA DE CAPACITACIÓN 72 4.3.2. EVALUACIÓN DEL IMPACTO DEL PROGRAMA DE CAPACITACIÓN 82 4.3.3. RECOMENDACIONES PARA LA MEJORA CONTINUA 89 5. RESULTADOS 91 5.1. FASE 1: IDENTIFICAR LAS COMPETENCIAS Y HABILIDADES CRÍTICAS. 91 5.1.1. RESULTADOS ENCUESTAS 91 5.1.2. RESULTADOS DEL ANÁLISIS PERFILES DE CARGO 93 5.1.3. BRECHAS DE CONOCIMIENTOS IDENTIFICADAS 93 5.2. FASE 2: DISEÑO DEL PROGRAMA DE CAPACITACIÓN. 95 5.3. FASE 3: EFECTO DEL PROGRAMA DE CAPACITACIÓN IMPLEMENTADO EN ESSI SAS 97 5.3.1. RESULTADOS GENERALES DEL PROGRAMA DE CAPACITACIÓN 98 5.3.2. ESTADÍSTICAS SOBRE EL USO DE SAP BUSINESS ONE 98 5.3.3. REDUCCIÓN DE ERRORES OPERATIVOS 99 5.3.4. PRODUCTIVIDAD Y TIEMPOS DE RESPUESTA 99 5.3.5. INDICADORES 99 6. CONCLUSIONES 102 7. RECOMENDACIONES 104 8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 106 9. APÉNDICES 108 9.1. APÉNDICE A. ENCUESTA JEFES 108 9.2. APÉNDICE B. ENCUESTA COLABORADORES 109 9.3. APÉNDICE C. CONTROL DE ASISTENCIA 110 9.4. APÉNDICE D. TOMA DE CONCIENCIA 111 10. ANEXOS 112 10.1. ANEXO A. PRGH PROCEDIMIENTO CAPACITACION Y DESARROLLO 112 10.2. ANEXO B. CRONOGRAMA DE FORMACIÓN 135 10.3. ANEXO C. ASISTENCIA A LAS CAPACITACIONES 136	es_ES
dc.publisher	Unidades Tecnológicas de Santander	es_ES
dc.subject	Capacitación, talento humano, productividad, desempeño laboral, aprendizaje organizacional.	es_ES
dc.title	Capacitación y desarrollo del talento interno de la empresa ESSI SAS dedicada a la fabricación de maquinaria para el procesamiento y envasado aséptico de lácteos para mejorar la productividad y retener a los empleados clave.	es_ES
dc.type	degree work	es_ES
dc.rights.holder	copyright(CC.BY.NC.ND 2.5).	es_ES
dc.date.emitido	2025-12-09
dc.dependencia	fcni	es_ES
dc.proceso.procesouts	bienestar	es_ES
dc.type.modalidad	desarrollo_tecnológico	es_ES
dc.format.formato	pdf	es_ES
dc.titulog	Tecnólogo en Producción Industrial	es_ES
dc.educationlevel	tecnologo	es_ES
dc.contibutor.evaluator	evaluador	es_ES
dc.date.aprobacion	2025-12-09
dc.description.programaacademico	Tecnología en Producción Industrial	es_ES
dc.dependencia.region	bucaramanga	es_ES

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