Diseño del Manual de Funciones y Requisitos para los Puestos de Trabajo en la Fábrica de Bocadillos la Floresta

Abstract

Este trabajo de grado tiene como objetivo diseñar e implementar un manual de funciones y requisitos para los puestos de trabajo en la fábrica de bocadillos la Floresta, que se encuentra en Vélez, Santander. La meta es optimizar la organización interna, mejorar la asignación de roles y aumentar la eficiencia tanto en los procesos productivos como administrativos.

La metodología empleada fue descriptiva y práctica, basada en la observación directa, encuestas al personal y un análisis DOFA por cargo. Estas herramientas ayudaron a diagnosticar la situación actual de la empresa e identificar problemas como la duplicidad de tareas, la falta de documentación formal y las deficiencias en la comunicación interna, todos factores que limitaban la productividad y la competitividad de la organización.

Los resultados muestran que, aunque la mayoría del personal tiene claro cuáles son sus funciones, no hay una estructura formal que defina responsabilidades ni procedimientos estandarizados. Para abordar esto, se creó un manual de funciones que establece claramente las responsabilidades, competencias, requisitos y relaciones jerárquicas de cada puesto, desde la gerencia hasta los operarios. Este documento también incluye estrategias para su implementación, seguimiento y actualización periódica, asegurando así su efectividad a largo plazo.

La implementación de este manual fortalecerá la estructura organizacional, mejorará la comunicación interna, optimizará el uso de recursos y elevará el desempeño del talento humano. Además, se espera que contribuya a la sostenibilidad y al crecimiento competitivo de la fábrica en el sector agroindustrial regional, consolidándola como una empresa más eficiente, organizada y enfocada en la mejora continua.