Mejoramiento del Proceso de Control de la Producción bajo la Metodología Six Sigma en la Asociación mercado campesino departamental (ASOMERCADE) en la ciudad de Bucaramanga

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo principal mejorar el proceso de control de la producción en la Asociación Mercado Campesino Departamental (ASOMERCADE) en Bucaramanga, aplicando la metodología Six Sigma para optimizar la gestión de inventarios y reducir pérdidas económicas. Entre los objetivos específicos se incluyó el diseño de formatos estandarizados de control, la capacitación del personal y la implementación de un plan de mejora continua.

La metodología se basó en el ciclo DMAIC (Definir, Medir, Analizar, Mejorar y Controlar), siguiendo un enfoque cuantitativo y cualitativo. En la fase de diagnóstico, se identificaron deficiencias en el control de inventarios, ausencia de registros confiables y falta de procedimientos unificados. Se aplicaron herramientas como diagramas de flujo, análisis de causa-efecto y encuestas de satisfacción para evaluar la situación inicial. Posteriormente, se diseñaron e implementaron formatos unificados de control, acompañados de capacitaciones al personal y estrategias de monitoreo semanal para evaluar su uso y efectividad.

Los resultados evidenciaron mejoras significativas en la precisión de los registros de inventario, reducción en los tiempos de verificación y mayor coherencia en la información reportada por los distintos puntos de venta. Asimismo, se observó una disminución del porcentaje de pérdidas de producto y un aumento en la satisfacción del personal con respecto al proceso de control.

En conclusión, la implementación de la metodología Six Sigma en ASOMERCADE permitió estandarizar el proceso de control de inventarios, optimizar los recursos y fomentar una cultura organizacional orientada a la mejora continua. Los cambios aplicados no solo fortalecieron la eficiencia operativa, sino que también crearon una base sólida para el desarrollo de futuros proyectos de optimización y sostenibilidad en el manejo de la producción.