Optimización Integral del control de calidad en la producción avícola de la empresa Avinsa S.A.S

Abstract

El presente documento corresponde al informe final de la practica empresarial desarrollada en la empresa Avinsa S.A.S, en el área de calidad. En el se describen las actividades realizadas, entre las que se destacan las inspecciones de procesos de producción, monitoreo de la cadena de frio, la ejecución de prueba de hidratación, inspección vehicular y la elaboración de informes técnicos de calidad. El informe documenta los resultados alcanzados, los problemas identificados durante la practica y las soluciones aplicadas, con el fin de contribuir al fortalecimiento de los procesos de inocuidad y trazabilidad de la industria avícola. Además, se presenta conclusiones y recomendaciones que servirán como insumo para procesos de mejora continua en la empresa.