Auditoria de marketing aplicada al restaurante de comidas rápidas Juancho’s Burger en el Municipio de Bucaramanga. Año 2025

Abstract

En Colombia las micro, pequeñas y medianas empresas, conocidas como MiPymes, constituyen una significativa y valiosa fuente de oportunidades laborales para la población. En el Departamento de Santander, particularmente en la ciudad de Bucaramanga, se resalta de manera notable la importancia y relevancia que tiene el sector dedicado a la comida rápida.

Se llevó a cabo un exhaustivo y detallado proyecto de investigación cuyo propósito principal fue la creación de un plan de marketing específicamente diseñado para Juancho’s Burger. Este proyecto incluyó una evaluación minuciosa de la necesidad de diversas herramientas de marketing, la cual se realizó mediante la realización de una auditoría completa.

Se llevó a cabo una exhaustiva revisión de la literatura disponible, en la cual se mencionaron dos estudios significativos que pertenecen al semillero de investigación SEI MARK: Estudio del comportamiento de compra y consumo de productos alimenticios en la ciudad de Bucaramanga. Año 2020 (Solano, 2020) y al proyecto marco Metodología de formulación y desarrollo de un modelo de gestión en marketing estratégico para las microempresas del sector alimenticio que posibilite el mejoramiento de la competitividad empresarial que llevara a la satisfacción y a la fidelización de los clientes en la ciudad de Bucaramanga (Castex, 2019).

El último proyecto culminó en la elaboración de una guía detallada enfocada en el tema de las microempresas. Esta guía tiene como propósito principal ayudar a identificar las variables clave que son esenciales para el desarrollo del marketing estratégico en este tipo de negocios.