Implementación de metodologías de mejora continua en procesos productivos industriales para la eficiencia de la empresa Browntastic

Abstract

El presente trabajo de grado tuvo como objetivo implementar metodologías de mejora continua en los procesos productivos de la empresa Browntastic con el fin de incrementar su eficiencia operativa. Para ello, se desarrolló una investigación con enfoque mixto, de tipo descriptivo y aplicado, en la cual se emplearon herramientas de Lean Manufacturing y la filosofía Kaizen. El proceso se estructuró en tres fases: diagnóstico, diseño del plan de acción e implementación de estrategias de mejora. Durante el diagnóstico, se identificaron deficiencias en el flujo de producción, principalmente en el área de horneo, que actuaba como cuello de botella y generaba altos tiempos de ciclo, desperdicios y acumulación de inventarios en proceso. En la fase de diseño, se estableció un plan de acción basado en técnicas como Value Stream Mapping (VSM), 5S, SMED y Kanban, con actividades, responsables, recursos y cronograma definidos. Finalmente, en la implementación se aplicaron las mejoras propuestas, se capacitó al personal y se monitoreó el desempeño a través de indicadores clave de gestión (KPI). Los resultados demostraron una reducción significativa en los tiempos de producción, una disminución en los desperdicios y una mejor organización en la planta, lo que permitió optimizar el uso de los recursos y fortalecer la capacidad de respuesta frente a la demanda del mercado. Se concluyó que la aplicación de metodologías de mejora continua no solo incrementó la productividad y calidad de los procesos, sino que también fomentó una cultura organizacional orientada al trabajo colaborativo y la innovación, generando un impacto positivo en la competitividad de la empresa.