Auditoria de marketing aplicada al Bar La Cava en el Municipio de Bucaramanga. Año 2025

Abstract

En Colombia, las MiPymes son una importante fuente de empleo y en Santander y Bucaramanga, resalta el sector de alimentos. Este proyecto de investigación tiene como objetivo crear un plan de marketing para el Bar La Cava, analizando la necesidad de herramientas de marketing a través de una auditoría. Se llevó a cabo un análisis de literatura sobre el tema, citando los dos estudios realizados en el contexto del semillero de investigación SEI MARK: Estudio del comportamiento de compra y consumo de productos alimenticios en la ciudad de Bucaramanga. Año 2020 (Solano, 2020) y al proyecto marco Metodología de formulación y desarrollo de un modelo de gestión en marketing estratégico para las microempresas del sector alimenticio que posibilite el mejoramiento de la competitividad empresarial que llevara a la satisfacción y a la fidelización de los clientes en la ciudad de Bucaramanga (Castex, 2019). Este proyecto facilitó la creación de una guía sobre microempresas del sector, para identificar variables esenciales en la implementación de marketing estratégico. Se seleccionó una microempresa representativa del sector, a la que se le aplicó un modelo de auditoría adaptado a las particularidades de las microempresas, subdividido en 5 secciones: Aspectos generales del marketing, investigación de mercados, producto & precio, publicidad & promoción y organización de ventas. Los resultados logrados facilitaron entender todos los aspectos de conocimiento y uso de herramientas y tácticas de marketing. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo del entorno de marketing del Bar La Cava, con el fin de identificar amenazas y oportunidades, proponer un plan de acción que mejore su desempeño en marketing y aumente su competitividad, satisfacción y lealtad de clientes.