Diseñar un modelo técnico para la obtención y transformación del carmín en Santander para la empresa TESICOL S.A.

Abstract

El presente proyecto de grado se desarrolla con el propósito de diseñar un modelo técnico para la obtención del pigmento natural carmín, a partir del cultivo la cochinilla (Dactylopius coccus). El carmín, es un pigmento natural rojo brillante, para satisfacer una demanda nacional, frente al uso de colorantes sintéticos debido a los efectos adyacentes cancerígenos que provocan, especialmente los de color rojo. Esto ha llevado que la mayor parte de los países más industrializados, y muchos en vías de desarrollo, hayan establecido normas legales que prohíben el uso de colorantes artificiales en beneficio de producción de los naturales, el carmín es un producto que no es producido en Colombia, por otra parte, es importado desde diferentes países como Perú, Dinamarca, México, Brasil, entre otros. En un contexto en el que surge la necesidad de implementar procesos que satisfagan esa necesidad latente, garanticen la calidad, eficiencia y viabilidad económica para la industria textil y cosmética.

El estudio se fundamenta en el establecimiento y administración técnico del cultivo de nopal opuntia ficus como hospedero de la cochinilla, así como en la aplicación de procedimientos estandarizados para la extracción, purificación y conservación del pigmento carmín. Este enfoque integra criterios de sostenibilidad, aprovechamiento responsable de los recursos y cumplimiento de las exigencias del mercado nacional.

Con este proyecto se busca demostrar la viabilidad técnica y productiva del carmín y aportar una propuesta técnica que permita optimizar la producción, reducir costos, aprovechar las ventajas competitivas del recurso natura, ofrecer lineamientos para un sistema sustentable que aproveche recursos naturales locales como el agua y forjar su aplicación innovadora en sector industrial textil y cosmético, contribuyendo al progreso productivo de la región