Diseño del protocolo de limpieza y mantenimiento de corrales bovinos apoyado en la automatización de la planta de procesamiento COLBEEF en Floridablanca

Abstract

El presente proyecto tuvo como propósito diseñar un protocolo automatizado de limpieza y mantenimiento de corrales bovinos en la planta de procesamiento COLBEEF S.A.S., ubicada en Floridablanca – Santander, con el fin de garantizar parámetros de salubridad, sostenibilidad ambiental y optimización de recursos operativos. La problemática central se identificó en la ineficiencia de los métodos tradicionales de limpieza, los cuales generan acumulación de desechos, incrementan los riesgos de contaminación y afectan tanto la productividad como el bienestar animal. La investigación se desarrolló bajo un enfoque aplicado y descriptivo, utilizando como base la revisión normativa nacional (Decreto 1500 de 2007; Resolución 631 de 2015; Resolución 240 de 2013) y lineamientos técnicos de bioseguridad en corrales. A través de un diagnóstico inicial y el mapeo de los procesos actuales, se evidenció la necesidad de implementar tecnologías de bajo costo como raspadores mecánicos, boquillas de presión y sistemas de dosificación controlada de químicos. Posteriormente, se diseñó un protocolo integral que incorpora: separación en la fuente, lavado automatizado, pretratamiento hídrico, monitoreo de indicadores ambientales (SST y DBO5), así como procedimientos de bioseguridad animal y verificación legal. El protocolo se complementó con un procedimiento de divulgación y evaluación, apoyado en formatos de registro digital, listas de chequeo y bitácoras georreferenciadas