Formulación de un Plan de Negocios para la Creación de una Empresa Dedicada a la Fabricación y Comercialización de productos de panadería y pastelería saludable en el municipio de Lebrija.

Abstract

El proyecto propone una panadería y repostería saludable en Lebrija, dirigida a estratos 3 y 4 con hábitos de vida sanos. A partir del estudio de mercado, se identificó una demanda creciente por productos saludables y artesanales. La propuesta se basa en un modelo de negocio innovador con oferta diferenciada, ingredientes naturales y enfoque sostenible.

El análisis financiero muestra viabilidad: TIR del 23 %, VPN de 14.849.586 y valor presente de 109.162.112. Se plantean estrategias como control de calidad, gestión eficiente de inventarios y uso de herramientas digitales para proyecciones económicas y marketing.

Se propone reclutar jóvenes sin experiencia y capacitarlos, fomentando un ambiente laboral positivo. El proyecto es viable técnica, económica y socialmente, y responde a una necesidad real del mercado local.