Análisis de mercado y técnico para la creación de una empresa productora y comercializadora de licor a base de chirimoya en la ciudad de Bucaramanga

Abstract

El propósito de este proyecto de investigación es, por una parte, realizar un estudio de mercado y un análisis técnico para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de licor elaborado a partir de chirimoya en la ciudad de Bucaramanga. Para cumplir con este objetivo, se evalúa la factibilidad comercial para establecer una compañía productora y vendedora de licor de chirimoya, basándose en un estudio de mercados y una encuesta aplicada a individuos de diversos estratos sociales. Asimismo, se desarrolla un análisis técnico que permite definir los procesos operativos y administrativos que integran la cadena de valor interna, es decir, desde la adquisición de materias primas hasta la entrega del producto final. Este análisis incluye los recursos y actividades involucrados en cada etapa para la creación de la nueva empresa. De igual manera, se diseña el modelo de negocio más adecuado, fundamentado en los resultados de la viabilidad comercial y técnica, aplicando la metodología del "Modelo Canvas de Negocios".