Auditoria de marketing aplicada al restaurante Mavox Gourmet en el Municipio de Piedecuesta. Año 2025

Abstract

Las MiPymes en Colombia son clave para el empleo, resaltando el sector alimentario y el de restaurantes en Piedecuesta, Santander. Este estudio busca desarrollar un plan de marketing estructurado y minucioso para Mavox Gourmet, lo que incluye un análisis profundo de las herramientas de marketing necesarias, mediante una auditoría que identifique oportunidades y áreas a mejorar. Se realizó un estudio literario sobre el tema para comprender todo lo relacionado con las microempresas de este sector en la aplicación y uso de herramientas de marketing. Esta evaluación permitió elaborar una guía sobre las microempresas del sector, para identificar los diversos factores y elementos cruciales que son esenciales para realizar la implementación efectiva de distintas estrategias de marketing. Se tomó la decisión de seleccionar una microempresa que sea representativa del sector en cuestión. A esta microempresa se le aplicó un modelo de auditoría que ha sido específicamente adaptado para satisfacer las necesidades de las pequeñas y medianas empresas y dicho modelo se encuentra organizado en cinco secciones distintas: Aspectos generales de marketing, investigación de mercados, producto & precio, publicidad & promoción y organización de ventas. Los resultados obtenidos han sido fundamentales para lograr una mayor comprensión de todos los componentes esenciales relacionados con el conocimiento profundo y la implementación efectiva de diversas estrategias y herramientas utilizadas en el campo del marketing. Se realizó un análisis profundo del entorno de marketing del restaurante. Mavox Gourmet, para reconocer amenazas y oportunidades, recomendar un plan de acción que optimice su marketing y eleve competitividad, satisfacción y lealtad de los clientes.