Propuesta de un manual de funciones para la empresa Sabor Salvaje S.A.S. de Bucaramanga.

Abstract

El presente estudio se llevó a cabo en la empresa SABOR SALVAJE S.A.S. con el propósito de analizar la carga laboral en cada uno de los puestos de trabajo, identificar oportunidades de mejora y diseñar un manual de funciones que optimice la distribución de tareas. Para ello, se empleó una metodología descriptiva basada en la aplicación de un cuestionario estructurado dirigido a los colaboradores, con el fin de conocer sus funciones, responsabilidades y jerarquías dentro de la organización. Posteriormente, la información recolectada fue analizada a través de diagramas de flujo por cargo, lo que permitió identificar sobrecargas de trabajo, duplicidad de funciones y áreas con margen de optimización. A partir de estos hallazgos, se establecieron propuestas de redistribución de actividades con el objetivo de mejorar la eficiencia operativa y garantizar la calidad en los procesos. Como resultado principal, se diseñó un manual de funciones estructurado en un formato claro y accesible, facilitando su comprensión y socialización con los trabajadores. Este documento detalla las responsabilidades de cada puesto, los niveles jerárquicos y las interrelaciones dentro de la empresa, lo que contribuye a una mejor organización del talento humano. En conclusión, el estudio permitió identificar aspectos críticos en la carga laboral y proponer soluciones estratégicas para optimizar la asignación de tareas. La implementación del manual de funciones servirá como una herramienta fundamental para mejorar la eficiencia, evitar solapamientos y fortalecer la estructura organizacional de SABOR SALVAJE S.A.S.