Herramienta Digital para la Innovación y Competitividad en la Gestión Integral para el Éxito Sostenible en la Empresa Latte Chocolate en Colombia en el Sector Gastronómico

Abstract

RESUMEN EJECUTIVO Este proyecto de investigación tiene como propósito general proponer una herramienta digital que impulse la innovación y la competitividad en la gestión integral de la empresa Latte Chocolate en Colombia, perteneciente al sector gastronómico, con el objetivo de alcanzar un éxito sostenible en el tiempo. Para lograr este propósito, se realiza un análisis de las tendencias actuales en innovación y competitividad aplicadas al ámbito gastronómico, considerando el papel de las herramientas digitales en la transformación empresarial. Posteriormente, se lleva a cabo un diagnóstico interno de la empresa a través de la aplicación de encuestas, lo cual permite identificar sus capacidades actuales y necesidades prioritarias en cuanto a procesos de innovación, competitividad y sostenibilidad. Con base en los hallazgos obtenidos, se diseña una propuesta de herramienta digital personalizada que contribuya a optimizar la gestión integral de la organización, fortalecer su capacidad de adaptación frente a los retos del entorno y mejorar su posicionamiento en el mercado. El enfoque metodológico de la investigación es descriptivo y cualitativo, apoyado en fuentes de información primarias y secundarias. La tabulación y análisis de datos se realiza mediante herramientas ofimáticas como Excel, lo que facilita la representación gráfica de resultados y respalda la formulación de estrategias concretas.