Herramienta Digital para la Innovación y Competitividad en la Gestión Integral para el Éxito Sostenible en la Empresa Sabropan S.O. en Colombia en el Sector La Paz, Santander

Abstract

RESUMEN EJECUTIVO El presente proyecto tuvo como objetivo principal fortalecer la competitividad de Sabropan S.O. panificadora ubicada en La Paz, Santander mediante la implementación de una herramienta digital de control de inventarios basada en Excel con macros automatizadas, donde se buscó reducir ineficiencias operativas, mejorar la exactitud de los datos y fomentar una cultura organizacional orientada a la transformación digital.

La metodología adoptó un enfoque cuantitativo, primero se realizó un diagnóstico documental y de campo para identificar los puntos críticos en la cadena de suministro. Con esos hallazgos se diseñó un sistema de registro automático de entradas y salidas de bodega, acompañado de un panel de indicadores clave (rotación, merma, costo de reposición). Posteriormente se ejecutó un plan de capacitación que combinó sesiones presenciales, manuales de usuario y soporte técnico. La herramienta se introdujo a través de un piloto controlado en la sección de materias primas, seguido de una expansión gradual al resto de la operación. Durante todo el proceso se recopilaron datos “antes–después” para medir el impacto.

Los resultados evidencian mejoras significativas pues la herramienta demostró ser técnicamente viable, financieramente accesible y socialmente aceptada, validando su contribución a la eficiencia y sostenibilidad de Sabropan S.O. Se recomienda escalar el sistema a módulos de producción y ventas, así como mantener ciclos de monitoreo y retroalimentación para consolidar una cultura de mejora continua e impulsar futuras iniciativas de digitalización en la empresa.