Diseño del Manual de funciones del Gerente, cajera, servicios y seguridad en la Fuente de Soda Zona Cero Bucaramanga, año 2024-2025

Abstract

La presente propuesta de trabajo de grado tiene como propósito el diseño de un manual de funciones para los cargos de gerente, cajera, servicios y seguridad en la Fuente de Soda Zona Cero, ubicada en Bucaramanga. Esta empresa, dedicada a la comercialización de productos de consumo inmediato, presenta actualmente una carencia de lineamientos claros que orienten al personal en el desarrollo eficiente y uniforme de sus labores. El desarrollo del proyecto responde a la necesidad de estandarizar los procesos internos y establecer directrices claras que favorezcan la eficiencia operativa y mejoren la experiencia del cliente. Para ello, se propone una metodología estructurada que incluye una fase diagnóstica mediante observaciones directas y aplicación de encuestas, seguida por el diseño del contenido del manual, su desarrollo en versión prototipo y su implementación a través de procesos de socialización y capacitación con el personal involucrado.

Desde el punto de vista teórico, el proyecto se sustenta en cinco enfoques clave: la estandarización de procesos como herramienta para lograr consistencia operativa (Martínez & García, 2021), la gestión de la calidad total como estrategia para elevar la satisfacción del cliente (Hernández, 2021), el aprendizaje organizacional como base para el desarrollo continuo del talento humano (García & Salas, 2021), los modelos de servicio al cliente como guía para establecer protocolos de atención homogéneos y eficientes (Gómez & Morales, 2021), y la gestión del cambio organizacional como mecanismo para facilitar la adaptación del personal a nuevas estructuras y procedimientos (Palacios & Gutiérrez, 2022). Se espera que el resultado de este trabajo sea un manual de funciones claro, funcional y accesible, que permita al equipo de trabajo comprender con precisión sus responsabilidades, fortalecer el trabajo colaborativo y mejorar los tiempos de respuesta y calidad del servicio.