Consultoría: Propuesta de mejora para el aumento de la capacidad de producción en la línea de yogurt mediante simulación en la empresa DESPENSA POPULAR LEBRIJA
Citación en APA
N/A
Autor
Sierra Suarez, Katherine Julieth
Rubio Ardila, Claudia Patricia
Carrillo Beltrán, Ana Rosa
Director
Rangel Chaves, Jenny Paola
Sierra Suarez, Katherine Julieth
Rubio Ardila, Claudia Patricia
Carrillo Beltrán, Ana Rosa
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemDescripción
Ingeniería Industrial
Resumen
El informe que se presenta a continuación corresponde al cierre de la Propuesta de mejora
para el aumento de la capacidad de producción en la línea de yogurt mediante simulación
realizada en la empresa Antonio Bayona Serra y/o Despensa Popular, y tiene como
propósito presentar los resultados y el cumplimiento de los objetivos. La ejecución de ésta
se desarrolló entre el 7 de septiembre a 30 de noviembre de 2024, según acuerdo de
cooperación firmado por las partes.
En la etapa inicial, se realizó una recolección de datos que permitió detallar el diagrama de
flujo del proceso de producción del yogurt, esta etapa incluyó la identificación de conexiones
y tiempos asociados a cada tarea, lo que sirvió como base para modelar el proceso en la
herramienta de simulación FlexSim.
El modelo en FlexSim permitió identificar cuellos de botella en el proceso, realizar
simulaciones para evaluar distintos escenarios de mejora como la adquisición de una
segunda marmita para la etapa de pasteurización o la contratación de un operador
adicional. Estas simulaciones ofrecieron información clave para tomar decisiones que
podrían impactar positivamente la capacidad de producción.
Finalmente, el proyecto permitió visualizar de manera precisa el flujo de trabajo y los
factores que afectan la capacidad de producción en la línea de yogurt. Las simulaciones
realizadas proporcionarán evidencia fundamentada para recomendar estrategias, como la
inversión en equipo adicional, descartando al mismo tiempo la necesidad de incrementar al
personal operativo. Estas acciones contribuirán al crecimiento de la capacidad productiva y
al cumplimiento de las demandas futuras
Materia
Software FlexSim, Optimización de procesos
Colecciones
Vista previa
- Nombre:
- Informe de consultoria.pdf
Ficheros en el ítem
- Nombre:
- Informe de consultoria.pdf
- Tamaño:
- 924.6Kb
- Formato:
- Descripción:
- Informe final de Consultoría