Diagnóstico de la NTC-ISO 34101-1 en un proyecto productivo de cacao sostenible y trazable en Santander

Abstract

Este proyecto de investigación analiza el diagnóstico sostenible de datos e información del proceso productivo de cacao bajo la norma NTC ISO 34101 en el municipio de El Playón, Santander, específicamente en la Finca San Cristóbal. La recopilación de datos se llevó a cabo mediante la utilización de instrumentos de recolección de información como formularios, entrevistas y visitas a la finca. De primera mano, se obtuvo información sobre las prácticas sostenibles del cultivo de cacao en la finca, las distintas enfermedades, las características del suelo, así como la calidad y producción del cacao, empleando un enfoque de investigación descriptiva-cualitativa.

El objetivo fue realizar un diagnóstico para conocer el estado actual de la producción de cacao sostenible en Santander, utilizando como referencia la normativa NTC-ISO 34101-1, con el fin de identificar el estado actual de la misma. Además, se diseñó una herramienta basada en la NTC-ISO 34101-1, que describe los requisitos en el diagnostico para la producción sostenible de cacao en fincas cacaoteras de Santander.