Plan de negocio para creación de una organización comercializadora de café para el mercado nacional con sede en la ciudad de Bucaramanga

Abstract

El proyecto de creación de Sinfonía Café Pastelería tiene como objetivo establecer una organización comercializadora de café y productos de pastelería artesanal en Bucaramanga, enfocada en el mercado nacional. La misión es ofrecer productos de alta calidad, sostenibles y responsables con el medio ambiente, mientras se promueven prácticas de comercio justo con los caficultores locales.

La metodología incluyó un análisis integral basado en los componentes esenciales de un plan de negocios: estudio de mercado, viabilidad técnica, estructura organizativa, análisis financiero y evaluación ambiental. Se realizaron estudios de oferta y demanda, proyecciones financieras y estrategias operativas para garantizar la sostenibilidad económica y ambiental de la empresa. Además, se diseñó una estructura funcional para optimizar la coordinación de los departamentos de producción, ventas, administración y logística.

Los resultados destacan la viabilidad del proyecto, con un retorno de inversión (ROI) superior al 100% en el primer año y un punto de equilibrio alcanzable con la venta de 1,667 kg de café al mes. Se identificaron estrategias de diferenciación basadas en la calidad del producto, la sostenibilidad y la innovación en la oferta. Además, el enfoque ambiental incluye el uso de empaques biodegradables, paneles solares y programas de reciclaje, minimizando el impacto ecológico de las operaciones.

En conclusión, Sinfonía Café Pastelería combina rentabilidad con responsabilidad social y ambiental, posicionándose como un referente en el mercado nacional. Con una ejecución adecuada, el proyecto tiene el potencial de generar un impacto significativo en la comunidad cafetera y establecerse como una marca líder en el sector. Este modelo de negocio no solo es financieramente sólido, sino también un ejemplo de innovación y sostenibilidad en la industria del café