SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS PARA LA PRODUCCIÓN DE LONJA DE GUAYABA EN LA FÁBRICA DE BOCADILLOS EL ÁGUILA

Abstract

El presente trabajo de grado tiene como objetivo diseñar un sistema de costos por procesos para la producción de lonja de guayaba en la Fábrica de Bocadillos El Águila, ubicada en Vélez, Santander. La implementación de este sistema busca optimizar la gestión de costos, mejorar la rentabilidad y fortalecer la competitividad del producto en el mercado. Actualmente, la empresa no cuenta con un método estructurado para determinar con precisión los costos asociados a cada fase del proceso productivo, lo que dificulta la asignación de costos directos e indirectos y afecta la toma de decisiones financieras. Para abordar esta problemática, la investigación se desarrolló bajo un enfoque descriptivo y cuantitativo, utilizando observación directa y entrevistas estructuradas con los responsables del proceso productivo. El desarrollo del trabajo se llevó a cabo en tres fases principales:  Identificación de las fases del proceso productivo  Determinación y clasificación de costos directos e indirectos  Diseño del sistema de costos por procesos Los resultados obtenidos evidencian que la aplicación de un sistema de costos por procesos mejora la planificación financiera, permite establecer precios de venta adecuados y aumenta la eficiencia operativa. Además, el sistema diseñado es flexible y adaptable a diferentes presentaciones del producto y otros derivados de la guayaba contribuyendo a la sostenibilidad económica de la empresa y fortalece su competitividad en el mercado.