Estandarización de los procesos productivos y aseguramiento de la calidad en la empresa empanadas Doña Anita.

Abstract

La empresa Empanadas Doña Anita, dedicada a la fabricación y venta de empanadas en Bucaramanga, enfrenta desafíos operativos que afectan su eficiencia, calidad y productividad. La falta de estandarización de procesos y la desorganización en la disposición de la maquinaria generan fluctuaciones en los tiempos de ciclo de producción, impactando negativamente en la capacidad de la planta para cumplir con los plazos establecidos y optimizar la utilización de recursos.

Para abordar estos desafíos, se propone una reestructuración integral del espacio de trabajo, mejorando la ergonomía y la distribución de tareas entre los operarios. Se implementará un plan de estandarización enfocado en análisis de métodos y tiempos para cada etapa del proceso de producción.

La propuesta de mejora busca incrementar la productividad y calidad en Empanadas Doña Anita mediante la estandarización de procesos, la optimización del flujo de trabajo y la mejora de las condiciones de trabajo. La implementación de estas mejoras permitirá a Empanadas Doña Anita incrementar su productividad y eficiencia, lo que a su vez resultará en una reducción de costos y una mejora en la calidad de sus productos. Además, estas acciones contribuirán a mejorar las condiciones de trabajo, minimizando el riesgo de lesiones laborales. Como resultado, se logrará una mayor satisfacción de los clientes, manteniendo así la competitividad de la empresa en el mercado.

La empresa debe priorizar la inversión en la optimización de sus procesos y la mejora de las condiciones de trabajo para asegurar su crecimiento y éxito en el mercado. La evaluación continua y el seguimiento de los resultados serán clave para lograr los objetivos establecidos y asegurar el éxito de la implementación.