Implementación de un sistema de control de variables termodinámicas en un horno de combustión para pellets, usado para el secado de alimentos por convección forzada.

Abstract

La implementación de un sistema de control de variables termodinámicas en un quemador de Biomasa, usado para el secado de alimentos por convección forzada tiene como objetivo principal optimizar la eficiencia energética y mejorar la calidad del secado de alimentos. Se desarrolló un sistema de control que ajuste variables termodinámicas críticas, como la temperatura del quemador y el flujo de aire, asegurando condiciones óptimas de combustión y transferencia de calor. Los objetivos específicos incluyen la optimización de la eficiencia energética del proceso, la mejora de la calidad del secado mediante una distribución uniforme del calor, la reducción de los costos operativos relacionados con el consumo de biomasa y la minimización de las emisiones de gases contaminantes.

La metodología del proyecto se desarrolló en varias fases. Primero, se realizó una revisión bibliográfica para identificar tecnologías y prácticas óptimas. Luego, se diseñó y construyó un prototipo de sistema de control utilizando sensores y controladores programables, que se integraron con un quemador de biomasa y un secador de alimentos. Los experimentos se llevaron a cabo para ajustar y validar el sistema de control, complementados con técnicas de modelado y simulación para predecir el comportamiento del sistema bajo diversas condiciones operativas. Finalmente, se analizaron los datos experimentales para evaluar la eficiencia energética, la calidad del secado y las emisiones. Se espera que la implementación del sistema de control resulte en una mejora significativa en la eficiencia energética del proceso de secado, una mayor uniformidad en la calidad de los alimentos secos y una reducción de los costos operativos y las emisiones contaminantes. El proyecto demostrará que el control de variables termodinámicas es una solución efectiva para optimizar la combustión de biomasa y el secado de alimentos por convección forzada, contribuyendo al avance tecnológico en la industria alimentaria y promoviendo prácticas más sostenibles y eficientes.