Análisis del uso de las tecnologías aplicadas en la cadena productiva de LA PANELA y su incidencia en el crecimiento económico del departamento de Santander en el periodo 2018 - 2023

Abstract

Esta investigación trata sobre el impacto del uso de tecnologías en el eslabon productivo de la panela en el incremento económico en la jurisdicción de la zona de Santander durante el periodo 2018-2023. El objetivo general es analizar cómo la aceptación de tecnologías influye en la competitividad y el desarrollo sostenible del sector panelero. Para lograr esto, se plantearon objetivos específicos que incluyen la realización de un diagnóstico inicial mediante la matriz DOFA, la identificación de factores críticos a través de un esquema de causa y efecto, y la evaluación de las necesidades específicas y áreas críticas de la cadena productiva mediante el modelo de cadena de valor. La metodología utilizada se fundamenta en la recopilación de datos secundarios, así como el empleo de herramientas analíticas como la matriz DOFA y el diagrama de causa y efecto. Los resultados revelan que la falta de tecnificación y el escaso apoyo estatal son barreras significativas que afectan la sostenibilidad del sector, limitando la producción y las ganancias de los plantadores paneleros en Santander. Además, se identifica que el desarrollo estratégico de tecnologías puede mejorar la eficiencia, calidad y competitividad del proceso productivo de la panela, fortaleciendo así la economía rural y preservando la cultura local. Como conclusiones principales, se destaca la necesidad urgente de políticas públicas que fomenten la modernización tecnológica, el acceso a tecnologías avanzadas y una mejor asistencia técnica para los productores. Además, se subraya la trascendencia de iniciar la integración de la vigilancia tecnológica como herramienta clave para las actividades innovadoras continuamente para adaptarse a las exigencias del mercado mundial.