Plan de mantenimiento preventivo y correctivo para equipos de cocina, cuartos fríos y aires acondicionados en Compass Group Service durante 2024.

Abstract

El mantenimiento es un conjunto de acciones el cual tiene como objeto principal preservar la vida útil de un equipo o máquina para que esta cumpla con su función para la cual fue diseñada. En el presente informe se aplicarán los mantenimientos preventivo y correctivos en los diferentes equipos de la empresa en cuestión, con el fin de mantenerlos en óptimas condiciones y detectar fallas a tiempo. El mantenimiento preventivo es el encargado de reducir el riesgo de futuras fallas o detectarlas a tiempo para evitar retrasos que puedan afectar la producción de la empresa, ya que como su nombre lo indica el objeto de este tipo de mantenimiento es realizar seguimientos y revisiones a los equipos con anticipación para prevenir daños totales , mientras que el mantenimiento correctivo es aquel que se aplica como respuesta a avisos del mal funcionamiento de un equipo, se aplica cuando el equipo se ve afectado en su producción se crea la necesidad de intervenir para corregir. El mantenimiento es una acción que en sus inicios no se le daba la debida importancia en las empresas, incluso en años anteriores los mismos operarios eran quienes realizaban dicha labor o solían esperar que el equipo fallara totalmente para luego ser reparado lo cual causaba mucho tiempo de inactividad y a menudo reparaciones mucho más costosas ya que no se contaba con el personal adecuado para ello, pasado los años con las nuevas apariciones de nuevas maquinarias mucha más complejas se vio la necesidad de crear un departamento específicamente para el mantenimiento de los activos de la empresa, dentro de las fábricas esto tuvo un gran avance entre los años 1980 y 2000 cuando el mundo industrial tuvo un cambio y el mantenimiento empezó a ganar relevancia en las empresas viendo las afectaciones que este generaría al no ser empleado tales como menor flujo de trabajo, fallas en la producción, retardos que generan perdidas , entre otras.