Innovación - Implementación de la propuesta de mejora en el proceso productivo bajo el enfoque de mejora continua en la empresa FRESKALECHE S.A.S

Abstract

Este documento describe la implementación de una innovación en la empresa freskaleche, es una empresa pasteurizado santandereana líder en la venta de leche y sus derivados en norte de Santander, Santander y Cesar, con planta de producción en Bucaramanga y Aguachica. Actualmente pertenece al grupo Alqueria. Dentro de las actividades mas reconocidas encontramos la copa yogurcito, el patrocinio del atlético Bucaramanga. Para lograr esta intervención, se inició con el desarrollo de un diagnóstico desde el enfoque de Métodos y Tiempos. En primer lugar hicimos la visita a la planta de producción del proceso de derivados (yogures, crema de leche, refrescos), luego de saber cada una de las operaciones dentro de la planta hicimos una inspección con el supervisor de cada uno de los producto que se generan allí, generando preguntas de problemáticas que pasara algún proceso productivo. Por último decidimos tomar acciones sobre el proceso del yogurt y sus problemas más frecuentes. Por consiguiente, en el presente documento se detallará al empresario lo realizado para la empresa así como un plan de mejora que incluye la implementación de la propuesta y la continuidad del mismo.