Determinación de la huella de carbono atribuida indirectamente al consumo de energía eléctrica de los equipos del laboratorio de microbiología de una industria avícola (caracterización productos cárnicos)

Abstract

La aplicación y análisis de la huella de carbono corporativa derivada del consumo de energía eléctrica en la caracterización de productos cárnicos en el laboratorio de microbiología dentro del contexto de una industria avícola, es fundamental para la levantar bases que permitan la construcción e implementación de medidas de mitigación, reducción y/o compensación de emisiones de GEI medidas en términos de masa de CO2e por unidad de tiempo. El presente proyecto estuvo enfocado en la estimación de las emisiones de GEI en base a la norma ISO 14062-1:2020 para la categoría 2 correspondiente a emisiones indirectas por consumo de electricidad de los equipos empleados en áreas experimentables en la ejecución de bioensayos, partiendo de su potencia y el tiempo de uso; así como a partir del factor de emisión definido para este tipo de inventarios dado en 0,112 tCO2e/MWh. Los cálculos arrojaron un resultado de emisiones de 0,66873 tCO2e/mes generadas por la operación del laboratorio que al año equivalen a un flujo másico total de 8,02479 tCO2e; donde se identificó que 5 de los 22 equipos aportan el 89% de estas, lo cual es directamente proporcional al consumo energético que demandan, estos son la autoclave #1, las 2 unidades incubadoras, el refrigerador (banco de muestras) y el lector de placas petrifilm. En fundamento de lo anterior, se diseñaron 5 estrategias encaminadas a la gestión de la huella de carbono como son la sustitución de equipos de alto consumo con modelos más eficientes, adquisición de sistema fotovoltaico, infraestructura basada en iluminación, implementación de sistemas de gestión certificados y compensación mediante la adquisición de bonos.