Estrategias Empresariales exitosas en Pymes Gastronómicas de Bucaramanga: Análisis 2021-2023

Abstract

Este estudio tiene como objetivos diagnosticar el impacto de la pandemia del COVID-19 en las empresas del sector gastronómico de Bucaramanga, determinar las estrategias empleadas para su supervivencia y crear un documento de mejores prácticas para enfrentar futuros desafíos. La metodología utilizada es de carácter descriptiva y cualitativa, empleando métodos analíticos y sintéticos para una gestión efectiva durante la producción de información. Se ha recolectado y analizado una variedad de datos mediáticos y documentales, incluyendo artículos científicos, tesis universitarias, libros e informes relevantes, es así que, durante la pandemia, los entes gastronómicos en Bucaramanga enfrentaron desafíos significativos como la reducción de clientes debido a las restricciones y el cierre temporal de negocios. Para seguir operando, las empresas adoptaron estrategias como la implementación de servicios de entrega a domicilio, la adopción de tecnologías de pago sin contacto, y la adaptación de menús y promociones para captar la atención de los clientes. El documento propuesto ofrece una guía clara y concisa sobre las mejores estrategias aplicadas por el sector. Incluye tácticas efectivas para la optimización de operaciones, la adaptación a tendencias emergentes y la implementación de estrategias de marketing y fidelización. Este recurso está diseñado para ayudar a las empresas a fortalecer su resiliencia y mejorar su eficiencia operativa, proporcionando herramientas prácticas y actualizadas para enfrentar futuros desafíos y aprovechar oportunidades en el mercado. Para enfrentar la crisis, estas empresas adoptaron diversas estrategias clave, como la implementación de servicios de entrega a domicilio, el uso de tecnologías de pago sin contacto y la adaptación de menús para cumplir con las nuevas normativas de seguridad. Estas tácticas permitieron a muchas empresas mantenerse operativas y, en algunos casos, encontrar nuevas oportunidades de crecimiento. deberían diversificar sus canales de venta y promoción para captar una mayor audiencia.