Plan de mejora en el proceso logístico en la empresa procesadora de alimentos Finca SAS en la ciudad de Bucaramanga

Abstract

Hoy en día el tema de la logística es un asunto tan importante que las empresas crean áreas específicas para su tratamiento, se ha desarrollado a través del tiempo y es en la actualidad un aspecto básico en la constante lucha para las empresas. El inventario de producto terminado en una empresa representa la confianza del cliente adquirido por el despacho oportuno de los productos comprados, el hecho de estar en condiciones de responder a variación de la demanda es lo que sustenta la madurez de una empresa. Al presentarse dificultades en los tiempos de entrega y en los temas logísticos del producto es importante evaluar la causa raíz del problema y tomar medidas acertadas que garanticen el constante flujo del proceso. Finca S.A. enfrenta actualmente problemas asociados a la capacidad logística ya que según los indicadores mensuales de gestión se han recibido devoluciones que han propiciado la disminución de la productividad y aumento en el índice de unidades faltantes que hace referencia a la negación de productos a los clientes por falta de productos en referencias especifica; variables que afectan la imagen de la empresa. El objetivo de este proyecto es evaluar de manera detallada la situación actual de la bodega de producto terminado y el proceso de producción logística en la empresa de manera que cuantitativamente se defina una visión de la raíz del problema y sus efectos para luego aplicar las herramientas de análisis: el proceso logístico actual, la devolución de mercancías, el diagrama de causa y efecto, rotación mensual de inventarios; necesarias para llegar a la propuesta de mejora basada en una nueva distribución para la bodega de almacenaje en la empresa FINCA S.A.