Prototipo automatizado para el proceso dosificación de jalea de pulpa de guayaba.

Abstract

En este trabajo de grado se diseñó y fabricó un prototipo de dosificadora para la jalea de guayaba por medio de herramientas CAD. Esta dosificadora atiende a las necesidades de tecnificación y modernización de la industria del bocadillo del municipio de Vélez –Santander, en donde la dosificación se realiza de forma artesanal, incurriendo en reprocesos durante el proceso de pesado. Con este prototipo de dosificador acoplado a un actuador neumático y controlado mediante microcontrolador, se garantiza uniformidad en la porción establecida, previa etapa de calibración, agilizando los tiempos de producción, lo cual incide sobre la competitividad de las fábricas del sector. El prototipo construido se ajusta a la normativa nacional para los equipos y utensilios utilizados en el procesamiento, fabricación, preparación, envasado y expendio de alimentos.PALABRAS CLAVE. Dosificador, tolva, cilindro neumático, control a lazo abierto.