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Mejoramiento del sistema de gestión de inventarios y mercancía en el DISCOBAR la ESTACIÓN LIGHT
| dc.rights.license | abierto | es_ES |
| dc.contributor.advisor | García, Sebastián | |
| dc.contributor.author | Sayas, Carmela | |
| dc.contributor.other | Velasco, Fabio | |
| dc.coverage.spatial | Bucaramanga | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2024-05-10T21:00:18Z | |
| dc.date.available | 2024-05-10T21:00:18Z | |
| dc.identifier.citation | Velasco | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/15860 | |
| dc.description | Ingeniería Industrial, Inventarios. | es_ES |
| dc.description.abstract | El siguiente proyecto consiste en diseñar un sistema de gestión de inventarios para el Disco Bar La Estación Light, se da inicio a partir de un estudio donde con ayuda de los colaboradores se describe como se da manejo de la mercancía en el establecimiento. Actualmente no cuenta con un sistema de gestión de inventario que le permita saber que productos están disponible en stock, como saber rotarlos y ubicarlos en la bodega por fecha de vencimiento, evitar pérdidas de los productos y sobrecostos a la hora de comprar mercancía. Por este motivo es de suma importancia llevar un adecuado sistema de gestión de inventarios que le ayude al establecimiento a tener registros confiables y generar de forma adecuada y tener un margen de utilidad adecuado para el establecimiento, por tal motivo los objetivos específicos que son planteados en este proyecto es buscar las herramientas necesarias para realizar un diagnóstico de los productos, luego elaborar una clasificación por los productos que tienen más rotación, con el fin de darle lugar adecuado en la bodega y determinar cuál es el mejor sistema de gestión de inventarios que se ajuste a la necesidad del producto y que lo puedan ejecutar de la manera más fácil para la persona encargada. | es_ES |
| dc.description.sponsorship | N/A | es_ES |
| dc.description.tableofcontents | TABLA DE CONTENIDO RESUMEN EJECUTIVO 11 INTRODUCCIÓN 12 1. DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 14 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 14 1.2. JUSTIFICACIÓN 16 1.3. OBJETIVOS 17 1.3.1. OBJETIVO GENERAL 17 1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 17 2. MARCO REFERENCIAL 19 2.1. MARCO TEÓRICO 19 2.1.1. DIAGNOSTICO EMPRESARIAL. 19 2.1.2. SISTEMA DE INVENTARIO. 20 2.1.3. SISTEMA DE INVENTARIO PEPS 20 2.1.4. GESTIÓN DE EXISTENCIA EN BODEGA. 21 2.1.5. MANEJO DE SISTEMAS DE CONTROL. 21 2.1.6. CONTROL DE SEGUIMIENTO DE MERCANCÍA. 22 2.2. MARCO LEGAL 22 2.2.1. LEY 124 DE 1994 22 2.2.2. LEY 232 DE 1995 23 2.2.3. LEY 1480 DE 2011 - ESTATUTO DEL CONSUMIDOR 23 2.2.4. DECRETO 1220 DE 2005 23 2.2.5. DECRETO 1686 DE 2012 23 2.2.6. RESOLUCIÓN 1665 DE 2017 23 2.2.7. DECRETO 1074 DE 2015 23 2.2.8. RESOLUCIÓN 0353 DE 2017 24 2.2.9. RESOLUCIÓN 631 DE 2015 24 2.3. MARCO CONCEPTUAL 24 2.3.1. ALMACENAMIENTO 24 2.3.2. ANALIZAR 24 2.3.3. CLASIFICACIÓN 25 2.3.4. FLUJO EFICIENTE 25 2.3.5. INVENTARIO 25 2.3.6. ORGANIZACIÓN 25 2.3.7. PÉRDIDAS DE MERCANCÍA 26 2.3.8. ROTACIÓN DE PRODUCTO 26 2.3.9. SISTEMA DE CONTROL 26 2.3.10. SISTEMA DE INVENTARIOS 26 2.3.11. SISTEMA DE INVENTARIO PEPS 27 2.3.12. SISTEMAS DE GESTIÓN 27 3. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN 28 3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN 28 3.2. ENFOQUE 28 3.3. MÉTODO 29 3.4. LAS TÉCNICAS 29 4. DESARROLLO DEL TRABAJO DE GRADO 31 4.1. ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN EL ANÁLISIS DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS Y MANEJO DE MERCANCÍA 31 4.2. ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN LA CLASIFICACIÓN DEL SISTEMA DE INVENTARIOS Y MANEJO DE MERCANCÍA 31 4.3. ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN LA REALIZACIÓN DE LA PROPUESTA DE MODIFICACIONES Y MEJORAS NECESARIAS EN EL SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS Y MANEJO DE MERCANCÍA 32 4.4. ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE CLASIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS ALMACENADOS EN EL ALMACÉN 32 5. RESULTADOS 33 5.1. ANALIZAR LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS Y MANEJO DE MERCANCÍA A TRAVÉS DE FUENTES BIBLIOGRÁFICAS CONFIABLES, PARA OBTENER UNA COMPRENSIÓN CLARA DE SU FUNCIONAMIENTO. 33 5.1.1. COMPARATIVO SOBRE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE INVENTARIOS Y MANEJO DE MERCANCÍA ACTUALES. 33 5.1.2. CLASIFICACIÓN DEL INVENTARIO CON EL MÉTODO PEPS 34 5.1.3. COMPRENSIÓN CLARA SOBRE EL FUNCIONAMIENTO INVENTARIOS Y MANEJO DE MERCANCÍA. 37 5.2. CLASIFICAR EL SISTEMA DE INVENTARIOS Y MANEJO DE MERCANCÍA, UTILIZANDO UN ANÁLISIS DETALLADO, PARA IDENTIFICAR DONDE SE REQUIEREN MODIFICACIONES PARA MEJORAR SU EFICIENCIA. 38 5.2.1. EL SISTEMA DE INVENTARIO DE LA EMPRESA 38 5.2.2. DESCRIPCIÓN DE LA IDENTIFICACIÓN ANÁLISIS DETALLADO DEL SISTEMA DE INVENTARIO 43 5.3. REALIZAR PROPUESTA DE MODIFICACIONES Y MEJORAS NECESARIAS EN EL SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS Y MANEJO DE MERCANCÍA, CON EL PROPÓSITO DE LOGRAR UNA GESTIÓN MÁS EFICIENTE Y EVITAR PÉRDIDAS INNECESARIAS. 44 5.3.1. PROPUESTA DE SISTEMA DE INVENTARIO PEPS 44 5.3.2. POLÍTICAS DEL SISTEMA DE INVENTARIO PEPS 45 5.3.3. OBJETIVOS DEL SISTEMA DE INVENTARIO PEPS 45 5.3.4. OPTIMIZACIÓN DEL INVENTARIO DEL SISTEMA DE INVENTARIO PEPS 45 5.3.5. RECOMENDACIONES EN LAS MEJORAS NECESARIOS EN EL SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS. 48 5.4. IMPLEMENTAR UN SISTEMA DE CLASIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS ALMACENADOS EN EL ALMACÉN, DE ACUERDO CON EL INVENTARIO Y SU ROTACIÓN CONSTANTE PARA MANTENER UN FLUJO EFICIENTE. 49 5.4.1. IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE CLASIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS CON EL INVENTARIO PEPS. 49 6. CONCLUSIONES 56 7. RECOMENDACIONES 58 8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 59 9. APÉNDICES 67 | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Unidades Tecnológicas de Santander | es_ES |
| dc.subject | Diagnóstico, inventario, rotación de productos, stock y ubicación de productos. | es_ES |
| dc.title | Mejoramiento del sistema de gestión de inventarios y mercancía en el DISCOBAR la ESTACIÓN LIGHT | es_ES |
| dc.type | degree work | es_ES |
| dc.rights.holder | copyright(CC.BY.NC.ND 2.5) | es_ES |
| dc.date.emitido | 2024-05-09 | |
| dc.dependencia | fcni | es_ES |
| dc.proceso.procesouts | docencia | es_ES |
| dc.type.modalidad | emprendimiento | es_ES |
| dc.format.formato | es_ES | |
| dc.titulog | Tecnólogo en Producción Industrial | es_ES |
| dc.educationlevel | tecnologo | es_ES |
| dc.contibutor.evaluator | evaluador | es_ES |
| dc.date.aprobacion | 2024-04-26 | |
| dc.description.programaacademico | Tecnología en Producción Industrial | es_ES |
| dc.dependencia.region | bucaramanga | es_ES |