Fortalecimiento empresarial mediante un manual de funciones para el restaurante La Puerta del Sol ubicado en la ciudad de Bucaramanga.

Abstract

El presente trabajo se basó en el diseño de un fortalecimiento empresarial de un manual de funciones para el Restaurante La Puerta del Sol, con domicilio en la ciudad de Bucaramanga. El manual de funciones por competencias es una herramienta compuesta por las funciones, actividades y responsabilidades establecidas por el restaurante, que deben describirse brevemente y realizarse por cada colaborador de la organización. Para ello, se tuvo en cuenta la información obtenida por cada uno de los líderes de área, diferentes preguntas a los colaboradores, la trayectoria del restaurante y la investigación realizada en la empresa. Se llevó a cabo un DOFA, una lista de chequeo y un diagrama de flujos con la información obtenida con el fin de obtener un buen resultado e implementación de la herramienta de trabajo para desarrollar el manual de funciones. Los resultados esperados mediante el fortalecimiento empresarial fueron obtener una diferencia significativa en la eficiencia del talento humano mediante la aplicación del manual de funciones, el cual ayudó a la organización a mejorar en sus tiempos de trabajo, en la calidad de cada una de las áreas y en la selección, inducción, capacitación y entrenamiento de los colaboradores que ingresan a la organización. De acuerdo con la investigación realizada, se observó que el manual de funciones es una de las herramientas básicas y esenciales para el Restaurante La Puerta del Sol, ubicado en la ciudad de Bucaramanga, la cual ayudó en su óptimo funcionamiento y en el logro de sus objetivos. Por lo tanto, permitió el desarrollo de las funciones y actividades adecuadas para cada área de trabajo, obteniendo un resultado positivo que contribuye a destacar en su propuesta de valor, innovación de los sistemas de trabajo y, a su vez, en su calidad organizacional empresarial.