Mejoramiento de la gestión de almacenamiento en la empresa DISTRUCIONES O.M de la central de abasto de Bucaramanga, año 2023.

Abstract

El presente proyecto de grado se enfoca en fortalecer la eficiencia operativa de la empresa DISTRUCIONES O.M, que se dedica a la venta del aguacate al por mayor y detal, mediante la mejora de su sistema de almacenamiento, junto con estrategias que optimicen la gestión de los procesos dentro del almacén. El objetivo es implementar un sistema de gestión de almacenamiento que permita controlar de forma eficiente los inventarios, reducir los desperdicios y optimizar los recursos. Para ello se llegó a realizar un diagnóstico del estado actual de la empresa DISTRUCIONES O.M identificando sus debilidades y fortalezas que presentan en el almacenamiento e inventario. Para luego buscar y elaborar una propuesta de mejora, desde la realización de buenas prácticas de registros de inventarios mediante uso de herramientas digitales, estandarización de los procesos por parte de los trabajadores por medio de capacitaciones, optimización del manejo del inventario por medios de predicciones de demanda, control y manejo de los desperdicios, y el rediseño del espacio de almacenamiento con ayuda de software 3D. Se logró desarrollar un sistema de almacenamiento desde la realización de la predicción de la demanda utilizando herramientas de análisis de datos, que permitiría anticipar las necesidades del mercado. También, el diseño de una plantilla en Excel para el control y seguimiento del inventario. La planificación e implementación de la capacitación base para la optimización de los procesos del almacén y manejo del producto final. La búsqueda e importancia de la cadena de frio para los productos alimenticios. Los resultados obtenidos demostraron mejoras significativas en el incremento de la eficiencia operativa tras la capacitación del personal, mayor agilidad en la toma de decisiones gracias a la plantilla de Excel y un buen manejo de los desperdicios. Con esto consiguiendo la reducción de costos y aumentando la rentabilidad la de empresa.