Diseño de un manual de funciones para el restaurante pinchos y asados 2*1 pizza de Bucaramanga.

Abstract

La elaboración de este trabajo tiene como propósito suministrar una guía clara y eficiente de un manual de funciones para el restaurante pinchos y asados 2*1 pizza con la finalidad de ser una posible solución en la dificultad que se presenta en la empresa, para ello se apoyara criterios de expertos y análisis de campo para obtener los resultados esperados. Para esto se establecen tres objetivos específicos: El primero corresponde a realizar una observación de diferentes autores, los cuales ayudarán a obtener una mayor información respecto al talento humano, relacionado con el un manual de funciones. En segundo lugar, la realización de entrevistas a los empleados de la empresa con el fin de poder conocer cómo se encuentran cada uno de ellos con sus respectivas funciones, datos de sus cargos, y las falencias que ellos presentan. Finalmente, para el tercer objetivo, se formulará unos parámetros, para que en la elaboración del manual de funciones se tenga un orden. Se seleccionó la aplicación de una metodología de investigación de carácter descriptivo con enfoque cualitativo, donde se toma en cuenta la recolección de datos mediante entrevistas al personal. Con respecto hallazgos encontrados, se puede evidenciar la carencia de un manual de funciones en la empresa y que este problema genera una disminución en el desempeño de las funciones que realizan los trabajadores tanto de manera grupal como individual. En conclusión, un manual de funciones ofrece la ventaja de optimizar el desempeño del personal y mejorar la coherencia operativa. Sirve como guía para llevar a cabo diversos procesos en la organización.