Viabilidad del Plan de Negocios para la Producción y Comercialización de Chips de yuca en el Municipio de Vélez - Santander

Abstract

Los snacks están presentes en todo momento y se pueden conseguir en cualquier lugar. Sin embargo, las tendencias globales apuntan a intereses de los consumidores por atributos saludables, por ello este producto se dirige a personas de ambos sexos, que (estudian, trabajan, otros) los cuales prefieren consumir productos que no tengan saborizantes ni colorantes artificiales y que tengan una buena relación costo-calidad sin perjudicar el sabor. Este aperitivo tipo empaquetado se expenderá en bolsas de propileno, gramos 85 y 120, este ofrece una consistencia crocante y sabrosa, a un precio razonable. Para lograr un nicho recurriremos a los sabores y olores de la yuca junto con una serie de salsas exóticas, manteniendo un sistema de innovación permanente a través del equipo humano para el desarrollo en la producción o elaboración, que garantice la calidad de los insumos y del producto final, así como la comercialización y la comunicación con el cliente, haciendo que nuestra imagen y marca se posicione rápidamente en el mercado. La principal fuente de ingresos será el canal tradicional, abastecer más de 200.000 minoristas, cubriendo el 63% del mercado, el resto (37%) será atendido mediante el canal moderno. Algunos costos asociados al proyecto serán los relacionados a la materia prima, maquinaria, distribución, almacenaje, publicidad y otros. Teniendo en cuenta los resultados de la encuesta, se espera que la producción de chips de yuca, vaya en aumento; lo cual genera que se aproveche mejor el producto natural, que en la actualidad se está perdiendo por falta de consumo. La transformación del producto agrícola, le da un valor agregado que, en ultimas, lo que genera es el movimiento de la economía local. Por ello, con este proyecto se pretende evidenciar la demanda de este y se busca, mantener en aumento la elaboración del producto final como es los chips de yuca.