Viabilidad del plan de negocios para producción y comercialización del vino de naranja artesanal en el municipio de Vélez

Abstract

A modo de solucionar una problemática que se encuentra en el municipio de Vélez Santander relacionada con el desperdicio de la naranja y del no aprovechamiento de esta materia prima; se decide realizar una investigación a fin de crear un producto secundario, ayudar a los productores de las diferentes veredas que tienen sus cultivos y que en tiempo de cosecha pierden la producción, para dar inicio a este proyecto se realiza un estudio de mercado que permita conocer los gustos de los clientes y criterios del producto que se quiere promocionar, arrojando resultados positivos como la utilización de esta bebida en fechas especiales o temporadas; por otro lado se encuentra que en poblaciones aledañas hay empresas dedicas a la elaboración de productos similares pero que no tienen un reconocimiento de impacto en el mercado lo cual deja una brecha para aprovechar la oportunidad, en la encuesta se obtuvieron datos importantes para determinar la aceptación del producto en el mercado estándar y la colocación del mismo en los diferentes puntos de venta, se ejecuta un estudio técnico con el fin saber cada uno de los procesos y recursos necesarios para poder llevar a cabo la producción de dicho bien, por ende se indaga a cerca de la normatividad legal y vigente a la cual se rige la creación de una empresa que se dedica a la elaboración de productos vinícolas, las prohibiciones y decretos que se deben tener en cuenta para crear este tipo de organización, para el estudio administrativo se plantea el orden jerárquico, delegación de las funciones y los recursos necesarios para colocar en funcionamiento una microempresa de este tipo; para obtener la rentabilidad del proyecto se crea un presupuesto donde se analiza las proyecciones financieras con el fin de conocer la viabilidad.