Implementación de PHVA en el proceso de producción para la mejora continua de la empresa DISTRICARNES como aporte para el diseño del sistema de gestión de calidad de acuerdo con la norma ISO 9001:2015

Abstract

Este documento describe la implementación de una innovación en la empresa Districarnes Andina sucursal girón, La actividad propuesta consiste en la implementación de un plan de capacitación para operadores en un entorno industrial, guiado por una hoja de verificación mensual. El objetivo principal de esta iniciativa es mejorar las habilidades, conocimientos y desempeño de los operarios, asegurando así un ambiente de trabajo eficiente y seguro. Para lograrlo, se inició con el desarrollo de un diagnóstico desde tres enfoques: métodos y tiempos, control de calidad y fundamentos de presupuestos, donde se encontró que las fortalezas de la empresa son adaptabilidad a requisitos específicos del cliente, red de distribución eficiente, costos competitivos, calidad del empaque, buena reputación en el mercado relaciones estratégicas y tiene debilidades costos de equipamiento y tecnología, vulnerabilidad a las fluctuaciones en los costos de materias primas, riesgos de daño durante el transporte.