CONSULTORÍA - Análisis del proceso productivo de la empresa Lis Burguer como aporte para el diseño del sistema de gestión de calidad de acuerdo con la norma ISO 9001:2015

Abstract

Este informe aborda el cierre de la consultoría "Análisis y Mejora de Procesos" realizada en la empresa Lis Burger, con el objetivo de presentar los resultados obtenidos y cómo se lograron los objetivos planteados. El proyecto se llevó a cabo durante un período que abarcó desde el 30 de agosto hasta el 28 de octubre de 2023, según el acuerdo de cooperación firmado entre ambas partes. En la etapa inicial de este proyecto, se emprendió la tarea de identificar la empresa más adecuada para el análisis, una empresa que pudiera proporcionar información detallada sobre sus operaciones, ventas, procesos de producción y sistemas de control de calidad. Después de una búsqueda, Lis Burger se destacó como la elección más apropiada. Se inició el proceso con un diagnóstico preliminar en el que se identificaron elementos clave, como los productos ofrecidos por la empresa, su ubicación y su misión empresarial. En una fase subsiguiente, se llevó a cabo una segunda visita a las instalaciones de Lis Burger para un análisis más profundo de sus procesos de producción, sus estados financieros y sus mecanismos de control de calidad. Durante este análisis, se identificaron diversos desafíos y áreas de mejora. Estos desafíos se documentaron detalladamente a través de diagramas, hojas de verificación y tablas de presupuestos con el fin de entender en detalle las posibles causas de los defectos y las ineficiencias detectadas. Posteriormente, se programó una reunión con los encargados de Lis Burger para discutir y desarrollar soluciones que pudieran aumentar la productividad y minimizar los problemas identificados. Durante esta fase, se diseñaron y aplicaron técnicas y estrategias efectivas con el objetivo de abordar y superar los desafíos identificados. La idea central era impulsar a la empresa para tomar decisiones informadas, teniendo en cuenta sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. Esta perspectiva permitiría a Lis Burger experimentar un crecimiento real y efectivo en sus procesos generales, lo que resultaría en una empresa más competitiva y eficiente en el mercado. Finalmente, el proyecto de consultoría se desarrolló de manera integral, desde la selección de la empresa cliente hasta la identificación de problemas, el diseño de soluciones y la capacitación de la empresa para llevar a cabo mejoras continuas. Esto representa un enfoque completo y efectivo para la mejora de procesos en Lis Burger.