Estudio de mercados para evaluar la viabilidad de la instalación de una empresa tostadora y comercializadora de café en el municipio de Matanza – Santander en el año 2023

Abstract

Este proyecto está bajo la modalidad de monografía de investigación que hace referencia a un proyecto de emprendimiento que nace de la iniciativa de crear una empresa tostadora de café pergamino seco convirtiéndose esto en una alternativa de desarrollo económico para caficultores de la zona rural cafetera del municipio de Matanza-Santander.

La idea es evaluar la viabilidad de instalar esta planta en la región implementando una encuesta para conocer diferentes aspectos, opiniones y preferencias del nicho de mercado.

El interés de este proyecto nace con el ánimo de empezar a corto plazo una empresa tostadora que entregue alternativas sostenibles económicamente para caficultores de la región y en especial el cultivo de café de la finca donde se va a desarrollar el proyecto.

Por otra parte, en el ámbito académico, este trabajo de investigación se realiza como una nueva experiencia de aprendizaje donde se aplican los diferentes ámbitos de conocimiento de cada área.

Por consiguiente, mediante el presente informe se dan a conocer los resultados de la investigación que arrojan tabulaciones positivas respecto al comercio del café tostado y las preferencias de los consumidores, lo que significa que tendrá una buena aceptación comercial si se satisfacen las necesidades del cliente, se entrega el producto en una buena presentación y los precios sean accesibles al mercado objetivo.