Estudio de vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva para la sofisticación de productos derivados de dragón rojo, uchuva y carambolo

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo principal analizar las tendencias tecnológicas y los factores competitivos de frutas exóticas como el dragón rojo, la uchuva y el carambolo, buscando aplicar métodos de vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva para contribuir a la sofisticación de la cadena de suministro en Colombia.

Para alcanzar este propósito, se han delineado objetivos específicos, tales como identificar tecnologías clave para la fabricación y comercialización de productos con valor agregado de estas frutas, así como determinar las tendencias y el mercado nacional e internacional de cada una de ellas, además, se pretende inferir procesos innovadores de producción y comercialización a partir de la revisión de bases de datos de patentes y la validación técnico-comercial con expertos del sector.

El enfoque metodológico abarca aspectos exploratorios, cuantitativos y descriptivos, empleando datos numéricos y cualitativos obtenidos a través de diversas técnicas, como revisión bibliográfica, análisis de fuentes secundarias y entrevistas con expertos del campo.

Las fases de desarrollo del trabajo incluyen el diagnóstico actual del agro en departamentos clave de Colombia mediante fuentes oficiales, un análisis bibliométrico de la actividad investigativa y de patentes relacionadas con las frutas exóticas, así como la evaluación del mercado nacional e internacional de estas frutas, revelando, un panorama prometedor para el cultivo y comercialización de dragón rojo, uchuva y carambolo. Regiones como Antioquia, Boyacá y Santander impulsan la economía nacional gracias a su producción y potencial exportador hacia diferentes continentes, mostrando un crecimiento sostenido en segmentos de mercado como procesamiento de frutas, bebidas y snacks especiales, resaltando la importancia de la adaptación a las demandas del mercado y la colaboración con empresas procesadoras para un éxito sostenible en estos sectores.

Finalmente, resalta oportunidades significativas para el crecimiento de estos cultivos en Colombia, subrayando la necesidad de innovación, colaboración sectorial y sostenibilidad para potenciar este mercado a nivel global.