Análisis de tecnologías ambientales para la mitigación y disminución de los impactos ambientales generados en el proceso industrial de la panela.

Abstract

El presente proyecto tuvo como objetivo principal analizar las tecnologías ambientales para la mitigación y disminución de los impactos ambientales generados en el proceso industrial de la producción de panela, si bien estos procesos industriales tienen gran impacto socioeconómico en diferentes comunidades, también es gran actor de los impactos sobre el medio ambiente, pues la generación de gases efecto invernadero, material particulado, aguas residuales y subproductos principalmente el bagazo inciden en los problemas del medio ambiente y en la calidad de vida de las personas; por lo cual resulta de gran importancia darle manejo a los diferentes contaminantes que genera, implementando técnicas de tratamientos que garanticen y ayuden a disminuir en gran medida los impactos, apuntando a un equilibrio entre el medio ambiente y la producción sostenible de la panela.

El proyecto se desarrolló mediante una metodología descriptiva y correlacional en la que se enfoca en el tratamiento del subproducto (bagazo) de la panela, el cual tiene grandes propiedades para su reutilización como en biomasa o en procesos energéticos, sin embrago su tratamiento emite gases de efecto invernadero y material particulado, por lo que resulta la necesidad de desarrollar un análisis de tecnologías enfocadas al tratamiento de estos contaminantes, para apuntar a un desarrollo sostenible en el procesamiento industrial de la panela y disminuyendo así los efectos o impactos ambientales que presenta su producción.