Caracterización y aprovechamiento de residuos orgánicos provenientes del servicio de restaurante de la Escuela Normal Superior de Piedecuesta mediante compostaje para su uso en huertas escolares: Un enfoque de economía circular

Abstract

Este proyecto de investigación, tiene como objetivo general caracterizar los residuos orgánicos generados en el restaurante de la Escuela Normal Superior de Piedecuesta, para su aprovechamiento mediante el compostaje y la producción de abonos destinados a huertas escolares, en sintonía con los principios de la economía circular. A través de diversas técnicas de recolección de datos, análisis y caracterización de los residuos orgánicos, se obtuvieron resultados concretos que permitieron identificar los tipos y la cantidad de residuos generados en el restaurante. Estos datos fueron fundamentales para seleccionar adecuadamente los residuos que serán sometidos a un proceso acelerado de transformación aerobia mediante compostaje. La metodología utilizada involucró observación no participativa para identificar las falencias y la capacidad ambiental de la institución, algunos colaboradores de la institución tuvieron una participación más directa, y a través del análisis de muestras y el enfoque de economía circular se desarrolló un fertilizante orgánico generando abonos que nutrirán huertas escolares y fomentarán una cultura sostenible y ambientalmente responsable. Este proyecto no solo contribuye a la mejora de la gestión de residuos en la Escuela Normal Superior de Piedecuesta, sino que también sentará las bases para futuras iniciativas que promuevan la economía circular en otras instituciones educativas y establecimientos similares. El impacto positivo de este trabajo de investigación se extiende a la comunidad escolar, enriqueciendo la educación ambiental y el cuidado del medio ambiente