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EVALUACIÓN DE LAS DIFERENTES ALTERNATIVAS DEL PROCESAMIENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS EN LA INDUSTRIA DEL RENDERING A NIVEL MUNDIAL EN LA ÚLTIMA DÉCADA 2023
dc.rights.license | abierto | es_ES |
dc.contributor.advisor | Sanguino Barajas, Paola Andrea | |
dc.contributor.author | Combariza Roa, Elizabeth Cristina | |
dc.contributor.other | Flórez Rodríguez, César Augusto | |
dc.coverage.spatial | Santander | es_ES |
dc.date.accessioned | 2023-11-27T23:42:59Z | |
dc.date.available | 2023-11-27T23:42:59Z | |
dc.identifier.citation | N/A | es_ES |
dc.identifier.uri | http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/14104 | |
dc.description | Residuos sólidos | es_ES |
dc.description.abstract | Se realizó una evaluación a partir de una revisión bibliográfica de manera global y critica de la última década con el objetivo de analizar y conocer las diferentes alternativas para el manejo de los residuos sólidos generados como subproductos de las industrias cárnicas, aplicadas por las plantas de Rendering, así como también una revisión bibliográfica de los distintos residuos sólidos que se generan de las plantas de beneficios o de la industria cárnica en general consiguiendo así una caracterización de los mismos, seguido de la descripción de las distintas alternativas que se encuentran en la actualidad para la transformación de estos, y estudios realizados en la última década, por último, se estableció una estrategia de gestión para el manejo de los residuos sólidos derivados de los productos cárnicos, todo esto bajo la metodología de investigación investigativo-descriptivo. Dentro del marco investigativo se concluye que los residuos sólidos de la industria cárnica también conocidos como subproductos cárnicos, pasa a ser la materia prima en la transformación de nuevos productos como lo son las harinas de plumas, sangre, vísceras, colágenos, aceites entre otros, y así, contribuir a la reducción en la generación de residuos sólidos inestables que por su gran cantidad sería un peligro biológico para las sociedades y para el medio ambiente. La industria del Rendering disminuye a su vez la contaminación del suelo, agua, aire, afectando la flora, la fauna y la calidad de vida de la población, al poseer diferentes alternativas de transformación y convertirse en un eslabón de la economía circular. | es_ES |
dc.description.sponsorship | Unidades Tecnológicas de Santander | es_ES |
dc.description.tableofcontents | 1. DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 13 1.1. Descripción del problema 13 1.2. Justificación 15 1.3. Objetivo General 16 1.3.1. Objetivos específicos 17 2. MARCO REFERENCIAL 17 2.1. MARCO TEÓRICO 18 2.1.1. RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS 18 2.1.2. RESIDUOS O DESECHOS PELIGROSOS CON RIESGO BIOLÓGICO O INFECCIOSO 18 2.1.3. PRODUCTOS CÁRNICOS 20 2.1.4. SUBPRODUCTOS INDUSTRIA CÁRNICA 21 2.1.5. PLANTAS DE RENDERING 23 2.1.6. TECNOLOGÍAS LIMPIAS 24 2.1.7. ECONOMÍA CIRCULAR 25 2.2. MARCO LEGAL 27 2.2.1. MARCO NORMATIVO INTERNACIONAL 27 2.2.2. MARCO NORMATIVO NACIONAL 29 3. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN 32 4. DESARROLLO DEL TRABAJO DE GRADO 33 4.1. Componente metodológico OE1 33 4.2. Componente metodológico OE2. 34 4.3. Componente metodológico OE3. 35 5. RESULTADOS 36 5.1. CARACTERIZACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS CÁRNICOS 36 5.2. ANÁLISIS DE LAS ALTERNATIVAS DE RECUPERACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS TRANSFORMADOS POR LA INDUSTRIA DEL RENDERING 40 Caracterización del ensilado químico de subproductos cárnicos porcinos para peces 60 5.3. Estrategias de adaptación y mejoramiento en la gestión de los residuos sólidos generados en las industrias del Rendering. 67 6. CONCLUSIONES 72 7. RECOMENDACIONES 74 8. Bibliografía 75 | es_ES |
dc.language.iso | es | es_ES |
dc.publisher | Unidades Tecnológicas de Santander | es_ES |
dc.subject | Economía circular, Rendering, Residuos sólidos, Subproductos cárnicos. | es_ES |
dc.title | EVALUACIÓN DE LAS DIFERENTES ALTERNATIVAS DEL PROCESAMIENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS EN LA INDUSTRIA DEL RENDERING A NIVEL MUNDIAL EN LA ÚLTIMA DÉCADA 2023 | es_ES |
dc.type | degree work | es_ES |
dc.rights.holder | Copyright(CC.BBY.NC.ND.2.5). | es_ES |
dc.date.emitido | 2023-11-26 | |
dc.dependencia | fcni | es_ES |
dc.proceso.procesouts | docencia | es_ES |
dc.type.modalidad | monografia | es_ES |
dc.format.formato | es_ES | |
dc.titulog | Ingeniera Ambiental | es_ES |
dc.educationlevel | Profesional | es_ES |
dc.contibutor.evaluator | evaluador | es_ES |
dc.date.aprobacion | 2023-11-23 | |
dc.description.programaacademico | Ingeniería Ambiental | es_ES |
dc.dependencia.region | bucaramanga | es_ES |
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