Plan de mejora para la línea de producción de arepa santandereana por medio de un estudio de métodos y tiempos en la microempresa AREPAS DE LA CASA de Floridablanca Santander

Abstract

Resumen.

En la presente investigación se busca realizar un estudio de métodos y tiempos de producción en una empresa santandereana. El objetivo del estudio es diseñar una propuesta de mejora que contribuya en la productividad de la empresa. El proceso de indagación y recolección de datos es de tipo mixto, pues tiene características de la investigación descriptiva y de campo, lo anterior se consiguió a través de un proceso de observación del modelo de trabajo en la microempresa y una entrevista al jefe de producción. Con esto se pudo evidenciar que la falencia radica en la falta de registro de los métodos de producción y la definición de estándares de tiempo. Para ello, la investigadora propone elaborar un estudio de métodos y tiempos en la línea de producción de arepas santandereanas y como resultado final expone un plan de mejora donde se reduce el tiempo de inactividad en las operaciones y aumente la eficiencia en la línea de producción.

Palabras clave: Estándares, diagnostico, patinador, proceso, producción, rendimiento.