PROCESO DE APROPIACIÓN SOCIAL DEL CONOCIMIENTO PARA EL FORTALECIMIENTO O SOLUCIÓN DE ASUNTOS DE INTERÉS SOCIAL: CAPACITACIÓN SOBRE BUENAS PRÁCTICAS SANITARIAS EN LA EMPRESA EMCOPEY E. S. P. CON BASE EN LA RESOLUCIÓN 082 DE 2009

Abstract

La población objetivo de la capacitación en buenas prácticas sanitarias y operacionales en la planta EMCOPEY E.S.P. son los operarios. Se enfatiza la importancia de que comprendan la relevancia de su trabajo y las responsabilidades asociadas para asegurar la calidad del agua en el Cesar.

El equipo de trabajo está liderado por la empresa EMCOPEY E.S.P., con la participación del gerente Sr. Yamid Sebastián Ovalle y la ingeniera Jeinis Martínez. La Universidad de Pamplona también contribuye, con el estudiante Carlos Enrique Anaya como investigador principal, el Msc. Álvaro Villamizar como codirector y la Dra. Ana María Rosso Cerón como directora del proyecto.

El proceso de capacitación comenzó con una charla para los operarios, destacando la importancia de aplicar las Buenas Prácticas Sanitarias (BPS). Se explicaron los cálculos de las BPS y se subrayó la necesidad de inspeccionar las instalaciones como un elemento vital para la salud humana, exigiendo condiciones de higiene. Se realizó una inspección rutinaria de las instalaciones para verificar su estado y pertinencia. Se presentó un nuevo manual de operación y mantenimiento recientemente elaborado, instando a su aplicación.

Los resultados indican que EMCOPEY E.S.P. ya implementa las buenas prácticas sanitarias, y el manual proporciona una guía esencial. Se espera que los nuevos operarios utilicen este manual para mejorar su desempeño diario y la eficiencia en la planta.

Las evidencias de la capacitación incluyen diapositivas utilizadas en la charla y fotografías que documentan la inspección y presentación del manual.