Análisis del impacto ambiental aplicado a la cadena productiva de empresas de alimentos cárnicos en el departamento de Santander

Abstract

La ISO 14001:2015 brinda políticas e instrucciones necesarias de implementación de los sistemas de gestión ambiental con base a las necesidades y objetivos de cada organización (Tenjo, 2017). La ventaja comercial de una empresa de alimentos cárnicos es fortalecerse y posicionarse como sujeto de protección ambiental de acuerdo con los lineamientos de la NTC ISO 14001:2015 de acuerdo al alcance del Sistema de Gestión Ambiental planificado y la generación de responsabilidad social empresarial positiva. Por lo anterior, se analizó el impacto ambiental aplicado a la cadena productiva en empresas de alimentos cárnicos en Santander, por medio de búsqueda sistemática de información para plantear un marco conceptual del tema.

Metodológicamente, se contempla el tipo de investigación explicativa, con enfoque cualitativo y método analítico, usando fuentes secundarias (artículos, tesis de grado y otros documentos) de información. Entre los resultados obtenidos se destacan la revisión documental de diferentes fuentes, autores y empresas sobre los impactos ambientales que generan las empresas en las cadenas productivas, la clasificación de los aspectos generadores de impactos y un mapa conceptual de los factores más importantes de las cadenas productivas de empresas de alimentos cárnicos.

Destacando finalmente la importancia e impacto que tiene la gestión de la industria y ofreciendo la recopilación de antecedentes que promueva disminuir los impactos negativos derivador de las actividades económicas esperando generar grandes beneficios organizacionales, en el ambiente y a la sociedad.