La Responsabilidad Social Empresarial en comercializadoras de productos cárnicos (porcinos) en Bucaramanga. 2023

Abstract

La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) implica a las empresas asumir la promoción del desarrollo sostenible y el bienestar social y ambiental, considerando el impacto de sus acciones más allá de sus objetivos económicos. Los indicadores Ethos, abordan aspectos de sostenibilidad, ética empresarial, gobernanza, relaciones laborales, gestión ambiental, impacto social y colaboración comunitaria, sirven como herramientas para medir y mejorar la responsabilidad y sostenibilidad de las empresas, especialmente de microempresa, buscando guiar a las organizaciones a prácticas responsables y beneficiosas para la sociedad y el entorno. Este proyecto de grado analiza la incorporación de la RSE en empresas expendedoras de carne de cerdo, que voluntariamente participan, localizadas en la Plaza de Mercado de San Francisco, Bucaramanga. Para lograrlo, se evaluó el compromiso con el entorno utilizando los indicadores Ethos. Se examinaron inicialmente, los enfoques más representativos sobre RSE mediante fuentes documentales para comprender los parámetros de medición y análisis. Posteriormente, se evaluó cómo las empresas minoristas de productos cárnicos (porcinos) en Bucaramanga localizadas en la Plaza de Mercado San Francisco, cumplen con los indicadores de RSE, aplicando la Metodología de Indicadores ETHOS través de métodos de recopilación de datos por grupos de interés. Finalmente, se propusieron estrategias para fomentar la adopción de medidas de RSE por parte de estas empresas minoristas. El enfoque del documento fue cualitativo y descriptivo. Se encuentran como resultado dos aspectos importantes: la tendencia de participación en estas evaluaciones es baja y el nivel de aplicación es mínimo.