PLAN DE NEGOCIO PANADERÍA Y PASTELERÍA SALUDABLE LA REINA UBICADA EN EL ÁREA METROPOLITANA DE BUCARAMANGA

Abstract

La esencia de esta propuesta radica en construir una organización que se centre en la elaboración y comercialización de panaderìa de panadería auténticos, entre ellos están los panes o pasteles, que se preparan exclusivamente a partir de ingredientes naturales. Esta iniciativa tiene como objetivo promover una alimentación saludable entre las personas al tiempo que ofrece alternativas más sabrosas y nutritivas. La oficina central de La Reina estará ubicada en la ciudad de Bucaramanga; se dispondrá una sola sucursal como planta de producción especializada, y también como punto de venta. La compañía se especializará en la elaboración de deliciosos bocadillos sin azúcar junto con delicias sin gluten y sin aditivos químicos. El Instituto Colombiano de Panadería y Pastelería (ICPP) informa que ha habido un crecimiento notable dentro de la industria de la panificación en los últimos tiempos con un aumento significativo de la demanda. Los productos horneados saludables se han vuelto especialmente populares entre más personas que buscan opciones de alimentos más saludables, debido a preferencias personales o enfermedades crónicas. En consecuencia, mantener precios accesibles a través de una gestión de costos eficientes será crucial para construir una empresa próspera que satisfaga las necesidades de los consumidores. Para satisfacer al cliente, se reclutarán miembros del equipo con un conocimiento integral de nuestra mercancía y los insumos utilizados para su fabricación, esto con el objetivo de familiarizar a los consumidores con el valor nutricional de cada producto. En este plan de negocios se aplicarán técnicas de mercadeo mediante redes sociales (Instagram, WhatsApp), como también en los anuncios publicitarios para generar mayor divulgación de nuestra empresa en la ciudad. La Reina estará legalmente constituida ante la Cámara de Comercio como persona jurídica. Finalmente, en los estudios financieros, este proyecto expondrá viabilidad teniendo en cuenta los indicadores de evaluación como el VPN, TIR y WACC.